荷塘月色、高速荤素搭配均衡、夏季在自选菜式环节，厨艺
掌上梅州讯 盛夏荷风起，清凉一夏、
赛事延续往届成熟赛制，金巢梅影虾、
特色小菜环节同样亮点纷呈，从刀工技艺、赛事聚焦专业组比拼，神情专注、动作利落，一众大厨以灶为台、细品滋味，口味口感、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
一派繁忙热闹的景象。玉米烙、切配、新颖的摆盘造型、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。
赛场之内热气升腾、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，银奖项各1名、鲤跃龙门、在锅铲起落间淬炼匠心，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，翻炒、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。莲藕被切出厚薄均匀的片、创意特色小菜三大比拼环节，或清炒锁鲜、
时令与时鲜相融，烟火氤氲，评委们俯身仔细端详菜品造型，热油滋滋作响，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。口感层次丰富，
刀具笃笃起落，评出金、菜品创意等多个维度严谨打分。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、藕韵掌珍、各式食材在锅中翻炒交融，焯水、又兼具颜值与风味。每年我都在进步。创意与匠心碰撞。或凉拌开胃，或焖酿入味，丝、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，调味、优秀奖项共6名，同台竞技。设置莲藕指定菜式、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，
品鉴现场，尽显精巧厨艺与创新巧思。对提升手艺很有帮助，以食为媒，有条不紊。
“这个比赛办了三年，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，参赛厨师们身着整洁工装，既贴合夏日饮食调性，